椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子水的清甜，配上鸡肉的鲜香，吃惯重口味的食客，也会被它轻易俘获。营养丰富，据说是女性专属的养颜汤。下面就给大家介绍椰子鸡汤的做法!
食材：
食材：纯椰子水、面条、椰肉、沙姜、大蒜、小米椒、马蹄、金桔、文昌鸡、香菜、生抽
做法：
1.将鸡清洗干净，切小块
2.马蹄洗干净，去皮备用
3.椰肉切条
4.锅中倒入1:1的椰子水+纯净水
5.下入椰肉和马蹄
6.盖盖，大火烧开
7.倒入鸡肉，煮熟鸡肉即可
8.大蒜切末，小米椒切小圈放入小碗中备用
9.金桔切口，挤一点金桔汁淋到小碗中
10.沙姜切末，香菜切碎末放入小碗中
11.生抽约3-4汤匙倒入小碗中，拌匀，即酱料汁
12.盛出一碗先喝汤，鸡肉可以蘸酱料汁吃
13.*后可以把面条入锅煮一下。
以上就是椰子鸡汤的做法，煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。
